Англійський цибулевий суп

Я пропоную вам приготувати чудовий і незвичайний цибулевий суп за рецептом  Джеймі. До того ж, ця страва не може не зацікавити, адже Олівер знайшов британську варіацію знаменитого французького супу.
Джеймі Олівер рецепти
Для приготування англійського цибулевого супу за рецептом Джеймі Олівера тобі знадобиться:
  • Вершкове масло - 100 г
  • Оливкова олія
  • Свіже листя шавлії - жменя
  • Часник - 3 зубчики
  • Цибуля біла - 2 шт.
  • Цибуля червона - 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Цибуля порей - 1 стебло
  • Морська сіль і мелений чорний перець
  • Бульйон - 1 літр
  • Хліб - 4 шматочки
  • Твердий сир - 100 г
Готувати цей суп за рецептом Джеймі Олівера потрібно в горщиках для запікання. У сковороді з товстим дном топимо вершкове масло, додаємо оливкову олію, трохи порубаний часник і частину листя шавлії. Додаємо порізаний червону, білу, ріпчасту цибулю і цибулю порей. Солимо, перчимо, нещільно накриваємо кришкою і готуємо на маленькому вогні 20 хвилин. Знімаємо кришку, перемішуємо і готуємо ще 15 хвилин, поки цибуля не набуде золотавого відтінку й солодкого аромату. Вливаємо бульйон або воду, даємо закипіти і варимо ще 7-10 хвилин.

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

Ектор Хіменес-Браво

Зображення
Ектор Хіменес-Браво народився й виріс у Колумбії. За зізнанням самого шеф-кухаря, інтерес до кулінарії передався йому від матері. Причому його цікавила не просто сама процедура обробки продуктів, але й її естетичний бік. У старших класах захоплювався образотворчим мистецтвом. Вступив до Кулінарної АкадеміїБоготи, після закінчення якої у 1992 році починає роботу в найкращих п'ятизіркових готелях Колумбії. Серед них «Metrotel Royal Park», «Relais Chateaux», «Hoteles Royal». У 1995—1999 роках викладає в Національній кулінарній академії міста Медельїн. У віці 27 років його запрошують стати шеф-кухарем одного з найрозкішніших готелів США — Hilton Boston Back Bay у Бостоні. Він став наймолодшим шеф-кухарем Hilton у Північній Америці за весь час існування цієї мережі готелів. У перші дні роботи через молодий вік колеги навіть не сприймали Ектора серйозно, але невдовзі переконались у його професіоналізмі. Як стверджує сам Ектор Хіменес-Браво, робота у США дуже вплинула на нього, под
Докладніше

Змагаємося й виховуємося в конкурсах

Зображення
    У рамках VI Всеукраїнського творчого конкурсу «Малюнок, вірш, лист до мами» з нагоди святкування Дня матері в ДПТНЗ «Синівський ПАЛ» пройшов І етап цього заходу. У ньому взяли участь учні всіх груп ліцею. Вони змагалися на кращий малюнок за темою, вірш та лист до мами.     Згідно з рішенням журі учні посіли місця в різних номінаціях у такому порядку: -    малюнок ІІ місце – група 12 (Владислав Курінено), ІІ місце – група 43 (Денис Козун), ІІІ місце – група 21 (Василь Василенко), ІІІ місце – група 33 (Любов Алещенко),     За активну творчу позицію дипломом відзначено роботу Костян Ніки; -    вірш ІІ місце – група 24 (Оксана Крючко), ІІІ місце – група 13 (Анастасія Клепешньова), ІІІ місце – група 24 (Вікторія Бовдуй); -    лист до мами І місце – група 32 (Діана Зима), ІІ місце – група 21 (Артем Онищенко), ІІІ місце – група 23 (Аліна Грибіник), ІІІ місце – група 24 (Ірина Жогло).        Попередньо в ліцеї також був проведений І етап конкурсу «Охорона праці очима дітей». На нь
Докладніше

Смачний сендвіч

Зображення
Бували у Вас колись ранки, коли прокидаєшся голодним, як пес? Ось цей сендвіч є моєю розв’язкою таких проблем. Швидко, смачно, ситно і можна використати залишки попередньої вечері… Що треба ? Гречаний хліб (наприклад, Родинна ковбаска), 2 слайси по 1,5 см 1 дуже свіже яйце Салат-мікс (наприклад, рукола, лоло росо, романеско…) 3 тоненьких слайсів холодної печені або шинки Помідор (по 2 слайси жовтого і червоного) Гірчично-медовий соус  Як робити ? Хліб на маленькому вогні просмажити на оливковій олії з обох сторін, поки не почне набирати кольору. Зняти з вогню і натерти зубчиком часнику. За той час у тих же сковорідках посмажити 1 яйце, накривши кришками посудин. Жовток має лишитися цілим, теплим, але рідким. Це робити на малому вогні до 2 хв. Хліб помазати гірчичним соусом. На одному розмістити жменьку салату, кілька слайсів теплого м’яса і помідор. В кінці помістити яйце з жовтком догори. Накрити другим слайсом хліба і обережно притиснути. Частину жовтка має втягнути хлі
Докладніше